Начало Хранене и диети ДИЕТА ПРИ ГАСТРИТ И ЯЗВА
ДИЕТА ПРИ ГАСТРИТ И ЯЗВА

dietaДИЕТА ПРИ ГАСТРИТ И ЯЗВА

Лигавицата  на стомаха  е много здрава. Тя е в състояние  да издържи въздействието  на много силна киселина. Но  въпреки всичко по различни  причини се получават възпаления. Първата  по важност и най-разпространена причина е неправилното хранене. Втората - прекарани заболявания и стрес. Първият остър сигнал, че стомахът не е наред, е силната, остра болка в горната част на корема и киселините след хранене. В такъв случай е по-добре да не чакаме да се повтори, трябва  веднага  да отидем на лекар. Най-популярната диагностична  процедура, с чиято помощ може да се разбере какво става  със стомаха, е ендоскопията. Това е инструмент , на чийто край има малка лампичка, и въведен в хранопровода и в стомаха през устата, той показва в какво състояние е лигавицата.

 

ИЗВЕСТНИ СА НЯКОЛКО РАЗНОВИДНОСТИ НА ГАСТРИТА

Хроничният ерозивен гастрит например се развива в резултат от въздействието на различни  дразнители като лекарствата, възниква при бактериални и вирусни инфекции. Той е съпроводен с кръвотечение или образуване на язва. Често се среща при хора, които злоупотребяват с алкохола. Острият стресов гастрит възниква вследствие на внезапна тежка болест или травма. Вирусният или гъбичен се появява в резултат на дълго боледуване или срив на имунната система. Едно от най-добрите средства за понижаване киселинността на стомаха е сокът от моркови. Ако киселинност е висока, може да се пие в неограничени количества. Диетата се назначава при язва на стомаха и дванадесетопръстника, хронични гастрити, при повичена или запазена стомашна секреция, след операции на стомаха. Целта на диетата е да се щади стомашната лигавица, като се ограничат химичните механичните дразнения,. В храната трябва да се съдържат достатъчно пълноценни белтъчини, мазнини и въглехидрати, също и по-вече витамин В1 и С. Храната трябва да е варена и пасирана с малко сол, със стайна температура. Трябва да се яде 5-6 пъти на ден на по-малки порции.На ден трябва да се приемат  белтъчини 100-110 г. мазнини 100-110 г. въглехидрати 400-450 г., готварска сол 8 г. г. готварска, калории 3000-3200.

 

ПРЕПОРЪЧВАТ СЕ СЛЕДНИТЕ ХРАНИ

Хляб - бял, изпечен предния ден, сухари от бяло брашно, кифлички с ниско съдържание на мазнини,, пандишпанени десерти. 

СУПИ - млечни с овесени  или други ядки, с макаронени изделия, крем супи от пресни зеленчуци, плодове, супа от пиле, риба, месо, приготвени с отвара от жито/не бульон.

ОСНОВНИ ЯСТИЯ - от кайма от не тлъсти меса - говеждо,телешко, заешко, пилешко, кюфтета на пара и варени, пудинги, рола, един или два пъти в седмицата цяло парче месо, добре сварено, без мазнини и сухожилия. Добре сварено пилешко без кожа. Не тлъста риба, варена на пара или вода. Мазнини - краве масло и зехтин.

МЛЕЧНОКИСЕЛИ ПРОДУКТИ - заквасено мляко, не кисела сметана, извара, суфлета, пудинги от извара на пара или на водна баня.

ЯСТИЯ ОТ ЯЙЦА - варени рохки яйца и омлети на пара. Зърнени храни - макаронени изделия, овесени, пшенични и др. видове ядки.

ЗЕЛЕНЧУЦИ - картофи, моркови, тиквички, цвекло, тиква, зелен грах, зелен фасул,карфиол, алабаш, земна ябълка, зелена салата - пюрета, суфлета и пудинги на пара, кюфтета.

ПРЕДЯСТИЯ - хайвер с масло, пастет от варено месо, крокети от риба или месо на пара

ДЕСЕРТИ - варени, пасирани, сладки плодове, сурови ягоди, пасиран компот, млечни кремове и желета, мед.

НАПИТКИ - /със стайна температура/ слаб зелен и черен чай, чай с мляко или течна сметана, слаби кафе и какао с мляко, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове.

ЗАБРАНЕНИ СА - силни чай, кафе, какао, месни, рибни, гъбени и зеленчукови бульони, боршове, пържени , пушени и консервирани храни, туршии, тлъсти меса и риба, патешко, гъше месо, пикантни подправки - пипер, горчица, хрян , оцет, чесън, зеле, спанак ,лук, мазни теста - черен и пресен бял хляб. Абсолютно забранени са алкохола, студени и горещи храни и напитки.

 

 
отслабване с лепенки

Още по темата